NEM BÙI KINH BẮC CON LỢN BAY

Nhắc về ẩm thực đất Bắc, người ta không ngừng suýt xoa vì hương vị bùi bùi, béo béo của món nem Bùi Bắc Ninh. Sở dĩ nem Bùi có nguồn gốc từ làng Bùi, xã Ninh Xá, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh. Trải qua bao thăng trầm, nem Bùi vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống và trở thành món ẩm thực nổi tiếng.

Với công thức gia truyền lâu năm, kết hợp với công nghệ hiện đại, ABC Food cho ra đời Nem Bùi Kinh Bắc Con Lợn Bay. Sản phẩm không chỉ kế thừa hương vị truyền thống, mà còn đảm bảo về an toàn chất lượng. ABC Food chúng tôi luôn chú trọng đến vấn đề an toàn cho sức khỏe con người. Vì thế thực phẩm đến tay người tiêu dùng không chỉ là “ngon” mà còn phải đảm bảo “sạch”.

Nem Bùi Kinh Bắc hay còn được gọi với cái tên quen thuộc hơn là nem thính –  món ăn dân dã trong ẩm thực đất Việt. Nem được ăn cùng lá sung và chấm tương ớt, thêm ly bia sẽ tạo nên hương vị khó quên. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận rõ được vị ngọt của thịt, vị chát của lá sung cùng mùi thơm lừng của thính.

THÀNH PHẦN

• Thịt nạc thăn: Độ tươi, sạch của thịt quyết định đến 80% chất lượng của sản phẩm. Phần thịt được chọn là phần thịt nạc thăn có màu sắc tươi sáng, đàn hồi tốt. Thịt mới mổ luôn luôn là sự lựa chọn tốt nhất. ABC Food liên kết với lò mổ uy tín, có đầy đủ chứng nhận VSATTP và quy trình kiểm dịch nghiêm ngặt.
• Mỡ: Phần mỡ lợn được chọn là phần mỡ gáy, màu trắng đẹp và có mùi thơm nhất định.
• Bì: Bì lợn được lọc sạch mỡ, sơ chế thật sạch trước khi chế biến. Chính nguyên liệu này tạo nên độ dai dai ăn rất thích miệng.
• Thính gạo: được làm từ gạo rang đã xay nhuyễn. Đây là nguyên liệu không thể thiếu tạo nên vị “bùi” đặc trưng cho quả nem.
• Lá sung: được lựa chọn phải đảm bảo xanh, tươi, không bị sâu hay héo. Lá được lau bằng nước sạch trước khi đóng gói tránh tình trạng lá bị ngậm nước dễ hỏng. Vì vậy trước khi sử dụng người dùng cần rửa sạch lá một lần.
• Tỏi, ớt và các gia vị góp phần tạo nên hương vị hài hòa, khó quên.

QUY TRÌNH SẢN XUẤT

Để làm ra món nem ngon và chất lượng, nguyên liệu quan trọng không thể thiếu chính là thịt lợn. ABC Food lựa chọn thịt lợn từ các lò mổ có đầy đủ chứng nhận VSATTP và giấy tờ kiểm dịch. Thịt được tiến hàng bỏ hết gân, hành và thái thật mỏng để tạo sợi nem nhỏ. Công đoạn này đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo của người làm.

Điểm nổi bật của Nem Bùi Kinh Bắc thịt được qua sơ chế bằng nước nóng. Vì vậy dễ kiểm soát độ đồng đều, ổn định của sản phẩm hơn so với các loại nem sử dụng phương pháp lên men.

ABC Food sử dụng phương pháp hút chân không để bảo quản hương vị và chất lượng của nem bùi. Phương pháp này nhằm giảm sự phát triển của vi khuẩn và quá trình oxy hóa. Quy trình sản xuất chuyên nghiệp, tất cả công đoạn đều được giám sát kỹ lưỡng, đạt chuẩn VSATTP. Điều này đảm bảo rằng người tiêu dùng sẽ nhận được những sản phẩm có chất lượng tốt nhất.

CÁCH THƯỞNG THỨC NEM BÙI CHUẨN VỊ NGON

Nem Bùi Thuận Thành là một món ẩm thực linh hoạt, có thể phù hợp với nhiều loại khẩu vị khác nhau. Bạn có thể kết hợp nem cuộn cùng lá đinh lăng hoặc lá sung. Tùy theo sở thích các nhân, nem có thể chấm cùng nước mắm hoặc tương ớt. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị bùi, béo ngậy của thịt quyện với vị thính và vị chát của lá sung. Đặc biệt, việc kết hợp nem cùng ly bia mát lạnh sẽ làm tăng thêm trải nghiệm thú vị.

Món nem Bùi Kinh Bắc có thể thưởng thức bất kỳ thời gian nào trong ngày. Đây là một món ăn chơi, phù hợp không chỉ vào mùa nóng mà còn vào mùa lạnh. Để đảm bảo hương vị tươi ngon, sau khi mua về, nên ăn ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 – 3 ngày.

Nem Bùi Kinh Bắc Con Lợn Bay không chỉ là một món ăn mà còn chứa đựng văn hóa và truyền thống của người Việt. ABC Food sở hữu quy mô sản lượng lớn, cung ứng hàng nghìn sản phẩm 1 ngày ra thị trường. Chúng tôi mang đến một món ăn với hương vị đặc trưng và sự đa dạng trong cách thưởng thức. Đồng thời, gìn giữ một biểu tượng của ẩm thực Việt Nam.