Tổng hợp 57+ món ngon từ quả trám
Quả trám chế biến món gì ngon? Được mệnh danh là “món thịt của người nghèo” quả trám chứa cả kho dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Không chỉ được sử dụng trong các bài thuốc điều trị bệnh, trám còn là nguyên liệu chế biến món ngon. Nhưng không phải ai cũng biết hết các món ngon từ quả trám đúng không nào. Hôm nay cùng ABC Food khám phá ngay 57+ cách chế biến món ăn từ quả trám nhé!
1. Giá trị dinh dưỡng của quả trám
Cây trám được trồng chủ yếu ở các vùng núi miền Bắc, thân cây to được sử dụng để lấy gỗ. Còn quả trám chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào nên được thu hoạch để chế biến thuốc và món ăn. Thành phần dinh dưỡng trong quả trám bao gồm 12% protein, 1.09% lipid, 12% hydrat carbon, 0,046% Ca, 0,046% P, 0,06% phosphor và 0,004% F. Cùi trám là phần ăn được và chứa nhiều thành phần như tinh bột, chất xơ, chất béo, chất đạm. Cùi trám cũng cung cấp đa dạng các loại vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Như vitamin E, B, P, canxi, sắt, kẽm, magie, kali,… Bên cạnh đó, dầu hạt trám chứa caproic, myristic, acid hexanoic, stearic, palmatic, decanoic, linoleic, octanic, lauric,…
Ngoài ra, Y học cổ truyền và khoa học đều không có thông tin về bất cứ loại độc tố nào tồn tại trong quả trám. Vì vậy, bất kể ai cũng có thể yên tâm chế biến món ngon từ quả trám nhé.
2. Món ngon từ quả trám đen
Trám là loại quà bùi bùi, ngậy ngậy, hơi chát nhẹ được sử dụng để chế biến thành có món ăn đa dạng. Vậy đâu là những món ngon từ quả trám đen?
- Trám đen luộc chấm kèm muối mè (muối vừng)
- Trám đen kho thịt ba chỉ heo béo mềm
- Xôi trám đen dẻo thơm
- Cá kho trám đen
- Trám đen nhồi thịt xay nhuyễn
- Trám đen ngâm tương
- Canh gà hầm trám đen
- Gỏi trám đen
- Trám đen om thịt
- Trám đen ngâm mắm
- Trám đen kho cay
- Cháo trám đen
- Trám đen om
- Trám đen kho tương
- Thịt rang trám
- Cơm rang trám
- Trám tao mỡ hành
- Cháo trám đen
- Xôi trám đen Cao Bằng
- Gỏi trám đen chân vịt rút xương
- Cá trắm kho trám đen
Tham khảo ngay: 5+ cách làm món trám đen ngon không thể bỏ qua
3. Món ăn từ quả trám trắng
- Trám trắng chấm muối ớt
- Trám trắng làm mứt
- Ô mai trám trắng
- Trám trắng kho thịt
- Trám trắng ngâm mắm
- Trám trắng ngâm đường phèn
- Trám xanh ngâm mắm tỏi
- Thịt kho trám xanh
- Cá kiếm kho trám
- Canh gà ác hầm trám xanh
- Thịt kho trám xanh
- Xôi trám
- Cá hường kho trám
- Xôi hạt trám
- Cà na đập muối ớt
- Cà na chua ngọt
- Cà na ngâm đường
- Cà na muối
- Cà na ngào đường
- Cà na đập
- Cà na dầm chua ngọt
- Ốc cà na tắm mắm tỏi
- Ốc cà na rang muối
- Ốc cà na cháy muối ớt
- Ốc cà na luộc sả lá chanh
- Ốc cà na rang muối tôm
- Ốc cà na xào bơ tỏi muối tôm
- Ốc cà na xào sa tế
- Ốc cà na xào bơ cay
- Ốc cà na xào bơ tỏi
- Ốc cà na hấp gừng
- Ốc cà na xào sả mắm tỏi
- Ốc mỡ – ốc cà na rang muối
- Ốc cà na xào sả ớt
4. Những điều lưu ý khi sử dụng quả trám
Quả trám mang tác dụng kép, vừa sử dụng để làm thuốc và dùng để chế biến món ăn. Tuy nhiên để đảm bảo an toàn và tận dụng được các chất dinh dưỡng trong trám người dùng cũng cần lưu ý như sau:
- Nhóm đối tượng cần cân nhắc: trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và người đang sử dụng thuốc điều trị bệnh lý bằng thuốc Tây hoặc có dị ứng với các thành phần của trám.
- Tuân thủ liều lượng dùng phù hợp và tham khảo hướng dẫn của chuyên gia y tế hoặc người bán hàng có kinh nghiệm.
- Khi sử dụng trám nếu cảm thấy có bất kỳ biểu hiện nào bất thường nên ngừng sử dụng ngay. Và tham khảo sự giúp đỡ tại các cơ sở ý tế gần nhất để được thăm khám và điều trị kịp thời.
Kết luận
Quả trám đúng là nguồn nguyên liệu tuyệt vời để chế biến ra các món ăn vô cùng hấp dẫn. Với bài tổng hợp các món ngon từ quả trám trên đây, chắc hẳn các bạn đã có rất nhiều ý tưởng chế biến món ngon từ trám rồi đúng không. Đừng bỏ qua món ăn vừa bổ dưỡng lại vừa ngon miệng này nhé. Chúc các bạn thành công!
Khám phá thêm
