Ở nhiều nơi sẽ có cách chế biến đậu phụ khác nhau nhưng ngon và an toàn nhất thì phải kể đến đậu phụ Nghi Khúc – Bắc Ninh. Để tạo ra được sản phẩm đậu phụ ngon đòi hỏi người làm phải kỳ công trong từng công đoạn. Có nhiều người cho rằng, đậu phụ rất dễ làm, nhưng thực sự để làm được thành phẩm đậu phụ ngon thì không phải là điều dễ.
Điểm khác biệt của “Đậu phụ Ông Bồng”
Đỗ tương sạch
Để làm được đậu phụ ngon và đảm bảo an toàn đòi hỏi người làm phải biết chọn đỗ tương. Đỗ tương phải được nhập từ những cơ sở có nguồn gốc rõ ràng và có những điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra phải chọn được những hạt đậu tương tròn đều, có màu vàng đẹp và không bị vỡ, không bị nấm mốc.
Nguồn đậu tương được Nghệ nhân tuyển chọn kỹ lưỡng từ các quốc gia có nền nông nghiệp tiên tiến. Sản phẩm có xuất xứ rõ ràng, tạo sự yên tâm cho khách hàng khi sử dụng
Lựa chọn đậu tương đạt tiêu chuẩn
Nguồn nước
Đậu phụ Ông Bồng sử dụng nguồn nước được kiểm soát nghiêm ngặt với hệ thống lọc nước hiện đại, và quy trình kiểm soát chặt chẽ về các chỉ số trước khi đưa vào sản xuất.
Việc áp dụng máy móc thì vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ được đảm bảo hơn
Sản phẩm đậu phụ chất lượng khi ra lò sẽ có bề mặt mịn và phẳng, có mùi thơm đặc trưng, khi ăn vào trực tiếp sẽ cảm nhận được vị béo và ngậy. Khác với các loại đậu phụ công nghiệp khác, Đậu phụ Ông Bồng làm hình thức như đậu phụ truyền thống, với mặt da xung quanh bìa đậu, tạo độ ròn dai khi chế biến.
Sản phẩm đậu phụ chất lượng khi ra lò sẽ có bề mặt mịn và phẳng
Quy trình sản xuất hiện đại, được kiểm soát chặt chẽ, cộng thêm giải pháp đóng hộp giúp giữ cho Đậu phụ Ông Bồng hoàn toàn đảm bảo vệ sinh, an toàn cho người sử dụng.
Tùy theo sở thích của người dùng, đậu thanh truyền thống sẽ được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Và chắc chắn rằng bạn sẽ không bao giờ quên được mùi vị đặc trưng của nó nếu như một lần được thưởng thức.
